REF.EP102
farina suau i fina
per a processos que demanen poca fermentació
contingut baix de proteïnes
ideal en barreges de farines
facilita l'elasticitat de les masses
bona per a temps de treball curts
permet elaborar pastes seques, pastes de tè, bescuits, pasta lionesa, pasta brisa, braços, massinis, magdalenas, planxes, tartes, pa de pessic, pa, centres, melindros, carquinyolis, plum cake, pastissos gelats i bunyols
