REF.EP106
farina totalment natural que s’adapta molt bé a tot tipus de processos i que serveix per elaborar pizzes lleugeres amb una massa molt cruixent
bona absorció d'aigua
excel·lent rendiment en peces
adaptable a diferents processos i mètodes de treball
fermentació des de 6 a 72 hores
perfecte per a elaborar la pizza napolitana
permet elaborar pizza napolitana, calzone, pizza romana, pissaldiere , quiche, schiacciata, focaccia i pa
